让你瘦到尖叫|#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜豆花环面包

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2018-03-20 22:39:52

“ 这种花型面包还第一次做,虽然有点费功夫,但出来的成品很是漂亮,中间夹着甜甜的蜜豆,还真舍不得下刀破坏它呢。 ”主料:高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、糖、酵母。

1 面包桶内放蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟

2 放入黄油再和面20分钟

3 进行发酵

4 发好的面团排气后醒20分钟

5 擀成长38、宽19cm的椭圆形,中间放上蜜豆

62cm的条形

7 把条形左右交叉

8 全部编好

9 头尾连接捏紧放入烤盘再次发酵

发好的面包胚刷上蛋液

烤箱预热,上下火中层180度烤20分钟左右,表面上色严重时盖上锡纸小窍门:液体量根据自家面粉吸水性添减,面团不要太湿,上色满意时盖上锡纸 (来源:美食天下 作者:飘雪厨房)