小天鹅花样面包,放在新春的餐桌上有种高、雅、纯、美的幸福感

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2018-03-20 14:49:40

人们常常以天鹅比喻忠贞不渝的爱情,西方则以天鹅象征典雅、高贵、优美、纯洁。这款面包放在情人节上它的寓意一目了然,若一对对小天鹅放在新春的餐桌上是不是有种高、雅、纯、美的幸福感,预示着新的一年展翅高飞,有情有义有快乐!

喜欢这种纯美!

食材:高筋粉300g;牛奶140g;蛋液40g;白糖40g;色拉油40g; 酵母4g;盐2g。

做法:

将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,启动发酵程序,发酵好的面团取出

面团揉匀排气,均匀的分成9份,盖上保鲜膜饧15分钟

取一份面团揉成长条,然后按图示这样折出天鹅的翅膀

用筷子在中间夹紧造型,翅膀用叉子压出花纹,头部用刮刀断开,捏出两只天鹅的嘴巴,用黑豆做天鹅的眼睛

全部做好后码入烤盘

入烤箱45度40分钟二次发酵

二次发酵后取出表面刷蛋液,烤箱160度预热,上下火中层烤20分钟

出炉。

小贴士:

1、不同的烤箱烤制时间也不同,请根据自己的烤箱设置。

2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

3、不同品牌面粉用水(奶)量也有差别,可预留10克水(奶)视情况加减。